Olej lniany pozyskiwany jest z siemienia lnianego, czyli po prostu z nasion lnu. Siemię znane i doceniane było już w starożytności. Używali go zarówno starożytni Grecy jak i Rzymianie, a sam Hipokrates zalecał stosowanie na bóle podbrzusza a także w przypadku zapalenia błon śluzowych. Osoby dbające o swoje zdrowie, powinny wzbogacić dietę o tak korzystny dla zdrowia produkt jakim jest olej lniany.
Olej lniany uzyskany jest podczas tłoczenia lnianego, a jego regularne spożywanie pozwala cieszyć się dobrym zdrowiem. Jego cenne właściwości są potwierdzone badaniami naukowymi. Największą zaletą tego produktu jest wysoka zawartość tłuszczu wynosząca około 45%. W jego skład wchodzą głównie nienasycone kwasy tłuszczowe omeg-3 oraz omega- Oba te związki przyczyniają się do znacznego obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) w organizmie, jednocześnie sprzyjając zwiększeniu się ilości dobrej frakcji cholesterolu, czyli HDL. Zamiana proporcji tych dwóch frakcji cholesterolu powoduje znaczące ograniczenie wystąpienia chorób układu krążenia.
